Calitatea unei cafele de excepție începe din câmpurile de cultivare, cu o recoltare atentă și corectă a boabelor. Momentul în care fructele de cafea sunt culese influențează decisiv gustul final în ceașcă. De aceea, cultivatorii care urmăresc excelența acordă o atenție deosebită procesului de recoltare, alegând cu grijă momentul perfect pentru a obține arome bogate și echilibrate. Momentul ideal pentru recoltarea boabelor de cafea Recoltarea cafelei trebuie realizată atunci când fructele, cunoscute sub numele de cireșe de cafea, ajung la maturitate deplină. Un indiciu clar al acestui stadiu este culoarea…
Cum se face corect recoltarea cafelei pentru a avea un gust cât mai bun?
