Un experiment alimentar inedit a atras atenția cercetătorilor și publicului: Nick Norwitz, doctorand la Universitatea Harvard, a decis să mănânce 720 de ouă într-o lună (~24 pe zi) pentru a testa efectele consumului extrem asupra colesterolului și profilului lipidic.
Cum a decurs experimentul
Timp de 30 de zile, Norwitz a inclus ouăle în mese în diverse forme – omletă, prăjite, fierte – și le-a combinat într-o dietă controlată, cu aport redus de carbohidrați la început, apoi ușor reluat. eBihoreanul Obiectivul: să verifice dacă un aport foarte mare de colesterol alimentar conduce într-mod obligatoriu la creșterea nivelului de colesterol „rău” (LDL) în sânge.
Ce arată analizele
Contrar așteptărilor tradiționale, rezultatele au fost surprinzătoare:
-
Nivelul LDL-ului (colesterolul „rău”) a scăzut cu aproximativ 2% în primele două săptămâni.
-
În următoarele două săptămâni, scăderea a fost de circa 18%.
-
Aportul caloric și de colesterol suplimentar nu a generat creșterea anticipată a lipoproteinelor cu densitate mică.
Ce spun specialiștii
Autorul experimentului a explicat că organismul său a activat mecanisme metabolice (cum ar fi hormonul chisin și receptorul hepatic GPR146) care au inhibat sinteza suplimentară de colesterol în ficat, în ciuda aportului alimentar crescut. Totuși, el și alți experți avertizează că rezultatele nu pot fi generalizate: fiecare organism are particularități, iar astfel de protocoale extreme nu sunt recomandate fără supraveghere medicală.
Experimentul lui Nick Norwitz sugerează că teoria „ouăle = colesterol mare” nu este atât de simplă și directă. Însă rămâne important de subliniat: rezultatele bune obținute nu înseamnă că oricine poate sau ar trebui să adopte un consum de ouă de zece ori mai mare decât media. Consultarea medicului și analizele regulate rămân cheia pentru o dietă sigură și adaptată fiecărui individ.
Sursa foto + text: A1.ro
